Cómo hacer helado casero… ¡sin congelador!

Materiales:

•    3 o 4 cucharaditas de azúcar.
•    ½ taza de leche.
•  2 cucharadas de crema.
• ¼ de cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 cucharadas de sal gruesa (también funciona con sal fina).
• 1 bolsa “Zip-Loc” tamaño sándwich.
• 1 bolsa “Zip-Loc” tamaño grande.
• 1 kg de hielo aproximadamente.

Procedimiento

• En la bolsita tamaño sándwich poné el azúcar, la crema, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá y probá, para saber si le falta un poco de azúcar o esencia. También podés agregar un poquito de colorante comestible, del color que quieras.
• Cerrá muy bien la bolsa y colocala dentro de la bolsa más grande, junto con el hielo picado y la sal gruesa (si no tenés sal gruesa, podés usar sal fina).
• Cerrá bien la bolsa grande y agitala haciéndola rodar hasta que la mezcla de la bolsa pequeña se congele. ¡Es importante que toques la bolsa con tus manos lo menos posible! Para ello, agarrala con tus dedos por los extremos. También podés envolverla con un repasador tomándolo también por los extremos. 

F¿Y si hacés la misma experiencia, pero esta vez, sin la sal? ¿Qué sucederá?


¿Querés comprender lo que pasó? Estas experiencias te van a ayudar!

¿Cómo hacer moco falso?

Materiales:

• Borato de sodio, también conocido como bórax (se puede conseguir en las farmacias).
• Agua fría.
• Adhesivo vinílico blanco o transparente (el que usás en la escuela).
• Colorante para comidas verde (podés usar el color que quieras, el verde da más aspecto de moco).

Procedimiento:

• En un recipiente hondo colocá medio vaso de cola vinílica (si usás, por ejemplo, “Boligoma” va a quedar transparente).
• En un vaso con agua agregá una cucharada de borato de sodio y revolvé bien. No importa que una parte quede en el fondo.
• Al pegamento agregale el colorante y mezclá.
• Por último, de a poco, agregá de a una cucharaditas del agua con borato de sodio y mezclá hasta que tome la consistencia que más te guste (más o menos espesa). Tené cuidado, porque si te pasás de borato de sodio, ¡no hay vuelta atrás!
• ¡A jugar!
• Si querés conservarlo, guardalo en un recipiente con tapa.

¿¿Y por qué??

El adhesivo vinílico es un POLÍMERO muy flexible. Los polímeros son macromoléculas (moléculas “grandes”) compuestas por muchísimas moléculas pequeñas. Estas moléculas pequeñas forman enormes cadenas de las formas más diversas. Algunas parecen fideos, otras tienen ramificaciones. Algunas se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. Hay polímeros naturales, que provienen de los seres vivos, como el almidón, que se encuentra en la papa, entre otras, y la celulosa que se encuentra en el algodón y en la madera. También hay polímeros artificiales y sintéticos, como el nailon y el polietileno. Todos los plásticos son polímeros.

El borato de sodio es un tipo de molécula especial llamada agente de entrecruzamiento. El borato de sodio hace que las macromoléculas del pegamento se unan y este se compacte. Imaginá que las macromoléculas del pegamento son como los laterales de una escalera y el borato de sodio como los peldaños.

En este video está el procedimiento que describimos:

Y en esta tres recetas distintas:

Y en este la receta para hacer...¡moco fluorescente!

Volcán de vinagre y bicarbonato de sodio

Materiales:

-         Bicarbonato de sodio

-         Vinagre

-         Botella de plástico pequeña y transparente.

-         Colorante de alimentos

Pasos a seguir:

1. Colocar la botella dentro de una bandeja y poner en su interior 3 cucharadas de bicarbonato de sodio.
2. Echar un poco de colorante de alimentos del color que quieras.
3. Rápidamente, verter media taza de vinagre.

¿¿¿Qué sucedió???

Probá experimentar con distintas cantidades de bicarbonato de sodio y de vinagre ¿qué sucede?

¿Por qué sucedió?

El vinagre es un ACIDO (ácido acético) y el bicarbonato de sodio es una BASE. El vinagre de alcohol se usa para condimentar la comida, pero también sirve para eliminar bacterias y virus, y para remover grasa. El bicarbonato de sodio sirve, entre otras cosas, para aliviar la acidez estomacal, limpiar superficies y quitar olores.

Al juntar el vinagre con el bicarbonato tiene lugar una REACCION QUIMICA ácido-base. Una reacción química es un proceso en el que las sustancias que combinamos se transformaron en sustancias nuevas!!

Al juntar el vinagre con el bicarbonato de sodio, las sustancias nuevas que se generaron son agua, acetato de sodio (que es una sal) y dióxido de carbono (un gas).

En una reacción química los REACTIVOS son las sustancias que interactúan una con otra. En esta experiencia los reactivos son el vinagre (acido acético) y el bicarbonato de sodio. Los reactivos interactúan y dan lugar a sustancias nuevas, diferentes, que se llaman PRODUCTOS. En esta experiencia, los productos son acetato de sodio, agua y dióxido de carbono.

 

Contá la cantidad de átomos de los reactivos (lado izquierdo) y contá la cantidad de átomos en los productos (lado derecho). ¿Qué descubriste?

En una reacción química no se destruyen ni se crean nuevos átomos. ¡¡La masa se conserva!!

Inflando un globo con vinagre y bicarbonato de sodio

Materiales:

• Un globo.
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
• Medio vaso de vinagre.
• Botella de plástico de medio litro.
• Embudo para meter fácilmente el bicarbonato dentro del globo (si no tenés podés fabricar uno de papel o incluso echarlo con cuidado usando una cucharita).

Procedimiento:

• Poner medio vaso de vinagre dentro de la botella.
• Con el embudo echar 2 cucharaditas de bicarbonato dentro del globo y empujarlo hacia el fondo.
• Colocar la boca del globo en la boca de la botella con cuidado de manera que el bicarbonato no caiga sobre el vinagre.
• Cuando ya esté colocado sujetar el globo y dejar que el bicarbonato caiga en el vinagre.
• Observar lo que ocurre y tocar la botella para notar si se ha enfriado o se ha calentado.

¿Por qué sucedió?

La reacción química que se da entre el vinagre y el bicarbonato de sodio genera agua, una sal y un gas, el Dióxido de Carbono. Este gas es el responsable de que se formen las burbujas y de que se infle el globo.

Hay reacciones químicas que para que se produzcan necesitan tomar energía en forma de calor y otras que, por el contrario necesitan, desprenderse de ella. Si tocaste la botella habrás notado que estaba más fría, eso es porque esta reacción química es de las que necesitan absorber calor.

  

Reacción química dulce y sabrosa!

Moléculas de reactivos y productos representadas con gomitas. Después de observarlas, nos las comemos!

Contá la cantidad de átomos de los reactivos (lado izquierdo) y contá la cantidad de átomos en los productos (lado derecho). ¿Qué descubriste?

En una reacción química no se destruyen ni se crean nuevos átomos. ¡¡La masa se conserva!!

Indicador de PH casero

Materiales 

• Repollo colorado
• Varios recipientes transparentes (pueden ser vasos o frascos).
• Alcohol 
• Agua destilada
• Colador
• Vinagre, bicarbonato de sodio, jugo de limón, agua de la canilla, agua mineral, detergente, lavandina ¡y todo lo que se te ocurra!

Procedimiento 

• Primero hay que obtener el líquido que nos va a servir como medidor. Para ello se pueden hervir los trozos de hoja de repollo colorado en agua destilada o machacarlos con alcohol con la ayuda de un mortero.
• El jugo que se formó debe ser de un color violáceo. Filtrar con ayuda de un colador.
• Colocar en los recipientes la misma cantidad de jugo de repollo morado.
• Luego, comenzar a echar las distintas sustancias, una en cada vaso. Escribir el nombre de la sustancia en el recipiente, para no confundirse.

¿Qué sucedió?

Explicación

El repollo morado tiene un pigmento que sirve para medir el PH. Esta sustancia se llama “Antocianina” y se encuentra en muchas células vegetales, la cual es responsable de las coloraciones de hojas, flores y frutos. El PH nos permite medir la acidez o alcalinidad de una sustancia.  
Si el color que se genera es rojo o rosa, nos damos cuenta de que se trata de un ácido. Si el color es azul, verde o amarillo, nos damos cuenta de que es una base (alcalina). El agua destilada y el alcohol se ven violetas porque son sustancias neutras. Los ácidos tienen un sabor ácido, como el limón o el vinagre. Las bases tienen un sabor amargo, como el bicarbonato de sodio.

¿Cómo es el PH del agua que sale de la canilla?